Pâtisserie Claudio et Unox
“Super. J’arrive à faire plusieurs cuissons en peu de temps et dans d’espaces réduits” Andrea
Andrea, pâtissier de la Pâtisserie Claudio à Azzano San Paolo (Italie), était à la recherche d’un four aux hautes performances, qui lui permettait de résoudre le problème de la manque d’espace dans la cuisine.
Grace à Unox Andrea a obtenu la solution parfaite.
Avec le nouveau BakerTop™ XBC1005, Andrea maintenant peut enfourner au moins 1500 croissants tous les jours, même en utilisant un four qui occupe moins d’un mètre carré au sol.
Andrea: "Grace au four UNOX nous avons réduit considérablement la consommation d’énergie électrique et donc les couts. Des fours statiques toujours allumés produisent de la chaleur sans cesse, tandis qu’avec le four UNOX nous avons un labo plus frais.»
