ChefLux™ GN 1/1

CHEFLUX™ MI CONSENTE DI:

  • Fare cotture lente

    Il controllo della temperatura permette di effettuare con sicurezza le cotture più delicate, garantendo il contenimento delle perdite di peso e l’esaltazione dei sapori

  • Arrostire

    Grazie a DRY.Plus i sapori si mantengono intatti, diminuiscono i tempi di cottura e si contiene la perdita di peso

  • Grigliare

    Grazie a Fakiro Grill la grigliatura è rapida e senza bisogno di supervisione dell' operatore

  • Rosolare

    Il controllo della temperatura permette di cuocere gli alimenti fino a fargli assumere un colore dorato piacevole alla vista senza alterane il gusto.

  • Cucinare pizza

    Grazie alla speciale teglia Fakiro e alla modulazione della velocità, è possibile cucinare rapidamente pizze alte o sottili riproducendo il risultato dei tradizionali forni statici

  • Bake off pane

    La possibilità di modulare la ventilazione in camera di cottura permette di dorare rapidamente qualunque tipo di pane, con un risultato fragrante ed uniforme su ogni teglia infornata.

  • Bake-off pasticceria surgelata

    Le tecnologie impiegate permettono di cucinare qualsiasi prodotto di pasticceria surgelato mantenendo intatta la struttura interna e rendendo così il prodotto appetibile anche ore dopo la cottura.

           

 
Capacità
Distanza teglie
Frequenza
Voltaggio
Potenza elettrica
Dimensioni
Peso
  
XV893
12 GN 1/1
67 mm
50 / 60 Hz
400 V~ 3N
15,8 kW
860x900x1277 mm
112 Kg
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Capacità
Distanza teglie
Frequenza
Voltaggio
Potenza elettrica
Dimensioni
Peso
  
XV593
7 GN 1/1
67 mm
50 / 60 Hz
400 V~ 3N
10,5 kW
860x900x957 mm
80 Kg
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