AIR.Maxi™
Uniformità di cottura. Piacere di cuocere
AIR.Maxi™ è la tecnologia adottata da Unox per ottenere cotture omogenee su tutti i punti della singola teglia e su tutte le teglie. Unox ha sviluppato l’esclusiva tecnologia AIR.Maxi™ attraverso lo studio dettagliato dei flussi d’aria all’interno della camera di cottura del forno.
A cosa serve
La corretta ventilazione del forno è una componente indispensabile per la cottura dei cibi. L’aria è il veicolo di trasmissione del calore, e deve essere correttamente indirizzata all’interno del forno per evitare che i risultati di cottura siano diversi a seconda della posizione del cibo sulla teglia (orizzontale) e dell’altezza delle teglie (verticale).
Come funziona AIR.Maxi™
La tecnologia AIR.Maxi™ utilizza un sistema di più ventilatori all’interno della camera di cottura iche garantiscono la corretta distribuzione dell’aria su ogni teglia, da quella posizionata più in basso fino a quella posizionata più in alto. L’inversione rapida del senso di rotazione delle ventole assicura inoltre risultati eccellenti su ogni singola teglia senza aumentare i tempi di cottura.
La possibilità di scegliere tra tre velocità dei flussi d’aria all’interno della camera e tre livelli di funzionamento semi-statico delle ventole permette di cuocere prodotti di diverso tipo: sia delicati e leggeri, sia che richiedano un elevato trasporto di calore attraverso una forte ventilazione.
